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Channel: Roggen – BIER|JUBILÄUM

585. Cerevisia M – Vintage Cuvée

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Heute ist es wieder soweit: Bierjubiläum. Vor genau 504 Jahren erließen die damaligen bayrischen Herzöge eine Verordnung, die heute allgemein als das „Reinheitsgebot“ bezeichnet wird. Seit Anfang 2016 beschäftige ich mich nun mit dem Thema und habe in der Zeit einiges an Wissen und Biererfahrung ansammeln können. Meine Bierliste umfasst inzwischen rund 1.750 Biere. Zu … 585. Cerevisia M – Vintage Cuvée weiterlesen

582. Gruthaus Pumpernickel Porter

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Passend zum vorgestrigen Bierjubiläum starte ich meine Reihe an Bieren aus NRW; beginnend mit all jenen, die über den Rand des derzeitigen sog. Reinheitsgebots hinwegblicken und weitere interessante (natürliche) Zutaten anbieten. Starten möchte ich mit einem Bier, dass ich schon lange auf meiner Liste hatte, aber bislang noch nicht proBieren konnte. Das Pumpernickel-Porter von der … 582. Gruthaus Pumpernickel Porter weiterlesen

604. Apostelbräu 5-Korn

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Nach den gestrigen beiden fassgelagerten Bieren, geht heute die Reihe des Kernsortiments vom Apostelbräu los. Den Beginn macht dabei direkt mein Favorit: Das 5-Korn-Bier. Neben Gerste und Weizen, befinden sich noch Dinkel, Roggen und Emmer darin. Ein BIer, das also genau nach meinem Geschmack sein dürfte. „Jeder weiß wie man Bier trinkt und was passiert, … 604. Apostelbräu 5-Korn weiterlesen

607. Apostelbräu Roggen

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Weiter geht es hier in der Reihe der Biere alternativer Getreide von Apostelbräu. Das vorletzte Bier der kleinen aber feinen Reihe ist das Roggen. Wie es der Name unschwer verrät, wird dieses in der Hauptsache mit Roggenmalz gebraut. Aber auch Malze von Gerste, Weizen und Dinkel sind enthalten und machen es damit zum 4-Korn-Bier. „Jeder … 607. Apostelbräu Roggen weiterlesen

619. St. Peter’s Without Original

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Zum Abschluss meiner letzten Elternzeit gibt es ein Bier, dass ich noch vor einigen Monaten beim Außerhausverkauf der Brühler Eule geholt habe. Das alkoholfreie Amber Ale kommt aus der Provinz von Suffolk im tiefen Osten Englands. „Brewed with skill and patience at one of Britain’s finest small breweries.“ Steckbrief Stil. . . . . . … 619. St. Peter’s Without Original weiterlesen

621. Gruthaus Bockwurst Bock

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Nach dem Honig-Bock folgt heute nun der Bockwurst-Bock vom Gruthaus. Hierbei handelt es sich um einen obergärigen Rauchbock, bei dem das Malz in eine Räucherkämmer gehangen wurde, in der sonst eigentlich nur Bockwürste rein kommen. Besonders ist zudem die Verwendung von Roggenröstmalz. „Metzgermeister Bernd Holstiege hat dieselbe Räuchermethode eingesetzt wie bei seinen wunderbaren Bockwürsten: bei … 621. Gruthaus Bockwurst Bock weiterlesen

651. Freigeist Bierkultur | Yria | Pirate Brew Agua de Valencia

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Fünftes Adventsbier ist ebenfalls eine Rarität. Es ist ein Kollaborationssud vom Kreativbier-Papst Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur, dem Madrilenischen Craftbeer-Haus Yria und dem Berliner Bierprojekt Pirate Brew. In Anlehnung an den gleichnamigen spanischen Cocktail beinhaltet es neben Roggenmalz auch Orangenschalen, Wacholder und Salz. Steckbrief Stil. . . . . . . . . . . … 651. Freigeist Bierkultur | Yria | Pirate Brew Agua de Valencia weiterlesen

Weihnachten 2020

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Unser Weihnachtsfest wurde neben Cocktails aus der HausmannBar mit folgenden Bieren begangen: Bierfacts: Hütt’n Gaudi Festbier: – 5,4%; untergärig – von der Sudmeister-Bräu Gelo in Bad Tölz bzw. Irlbach – http://www.bayern-bier-gelo.de/sudmeister-br%C3%A4u.html Sudmeister Emmer Bier: – 5%; untergärig – mit Urkorn-Malz Hellbräu Pilgerbier: – 11.8°P; 5%; untergärig – vom 1890 gegründeten Hellbräu – Altötting ist seit … Weihnachten 2020 weiterlesen

688. Freigeist Bierkultur | Duex | Hensen | Brauprojekt 777 Rheinderby Nr. 1

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Insbesondere wenn das Runde in das Eckige soll ist so ein Rheinderby oftmals eine ernste Angelegenheit, die mit teils bitterer Feindschaft begleitet wird. Dass es auch anders geht zeigt Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur, der die Mannschaften aus Mönchengladbach (Hensen), Köln (Duex) und dem niederrheinischen Vorde-Spellen (Brauprojekt 777) zusammen an den Braukessel gebracht hat. Miteinander […]

691. Überquell Who the fuck is Knaust?

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„Who the Fuck is Knaust? 500 years of exploring beer“ Last but not least: das dritte Bier zu Ehren Heinrich Knaust. Und das kommt nicht nur aus seiner Heimatstadt Hamburg, sondern wartet mit einer wahrlich außergewöhnlichen Zutatenliste auf. Neben einigen Gewürzen und Salz kamen seltene Urgetreide wie Chevallier- und Spiegelgerste und Emmer sowie Einkorn in […]

700. Cerevisia M – 12-Korn-Neo-Alt

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Heute ist es wieder soweit: Bierjubiläum. Vor genau 505 Jahren erließen die damaligen bayrischen Herzöge eine Verordnung, die heute allgemein als das „Reinheitsgebot“ bezeichnet wird. Seit Anfang 2016 beschäftige ich mich nun mit dem Thema und habe in der Zeit einiges an Wissen und Biererfahrung ansammeln können. Meine Bierliste umfasst inzwischen rund 2.000 Biere. Zu […]

750. Back to the Gruits

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Heute ist es wieder soweit: Bierjubiläum. Vor genau 506 Jahren erließen die damaligen bayrischen Herzöge eine Verordnung, die heute allgemein als das „Reinheitsgebot“ bezeichnet wird. Seit Anfang 2016 beschäftige ich mich nun mit dem Thema und habe in der Zeit einiges an Wissen und Biererfahrung ansammeln können. Auch wenn es zuletzt aus diversen Gründen etwas […]




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